de Kennis van de Horeca
Bij Kenniscentrum Horeca met Mary van Deursen
 |
'Ook personeel kan profiteren
van Bedrijfsvergelijking'
|
‘Heeft u een keuze kunnen maken?’ Het is vaak de eerste vraag die een horecaondernemer aan zijn gasten voorlegt. Dit keer zou Mary van Deursen, coördinator Werving, de vraag ook eens aan u als ondernemer willen stellen, maar dan met betrekking tot de Bedrijfsvergelijking.
De Bedrijfsvergelijking geeft ondernemers en exploitanten van horecaondernemingen middels een online toepassing een indicatief inzicht in de eigen financiële resultaten en die van andere ondernemers. De prangende vragen die elke ondernemer zichzelf wel eens stelt kunnen met de Bedrijfsvergelijking worden beantwoordt: Hoe hoog zijn de personeels-, energie- en assurantiekosten van mijn bedrijf ten opzichte van soortgelijke bedrijven? Kan ik de marges vergroten? Moet ik het personeel anders gaan inroosteren? Is het tijd voor een gesprek met mijn leveranciers? Kortom: Kan mijn bedrijfsresultaat verbeterd worden?
Een ondernemer kan deze nuttige informatie met de Bedrijfsvergelijking ook gemakkelijker met het eigen personeel delen, de cijfers zijn immers indicatief en zullen derhalve niet het exacte reilen en zeilen van het bedrijf weergeven. Stel dat de afzet van bijvoorbeeld koffie in vergelijking met een soortgelijk bedrijf sterk minder is, dan kan dat voor de ondernemer met het personeel een uitdaging zijn dit te verbeteren door bijvoorbeeld (nog) meer aandacht aan de gast te schenken en te vragen of men nog een kop koffie wil. Het personeel heeft een tool om als team de uitdaging aan te gaan en ziet in een volgende grafiek het resultaat.
Naast het directe profijt voor de ondernemer en zijn personeel is het vergelijken vooral ook leuk om te doen. Elke ondernemer kan meedoen en per sector of regio vergelijken. Binnen mijn functie bij het schap sta ik ondernemers dagelijks te woord over hoe zij de voordelen van de Bedrijfsvergelijking zoveel mogelijk kunnen benutten, en de ondernemers die reeds zijn gestart met vergelijken zijn in ieder geval erg enthousiast.
Veel gevraagd
Marketingtips
Collega's over de Bedrijfsvergelijking
Kennis in de praktijk
Bij Kenniscentrum Horeca
> Terug naar startpagina de Kennis van de Horeca