Joline Gelok van een marketingbureau in Amsterdam geeft in komende weken tien praktische marketingtips voor horeca-ondernemers.

Branding is het zorgvuldig opbouwen van uw merk. Als u dacht dat dit het speelterrein is van alleen grote (internationale) ondernemingen, dan heeft u het mis. Iedere onderneming wil graag eerste keus zijn. Om dit te bereiken speelt uw merk een belangrijke rol.

Uw merk is wat u werkelijk verkoopt aan uw klanten. Dit is dus niet alleen uw product of dienst. Als horeca-ondernemer weet u natuurlijk als geen ander dat het gaat om de totale beleving. Branding helpt u om deze totaalbeleving op uw klanten over te dragen.

In de praktijk: uw positionering bepalen

• Uw merkwaarden: doe waar u goed in bent
  Succesvolle merken weten wat hun sterke kanten zijn en promoten deze. Formuleer waar u goed in bent en waar u voor staat als onderneming. Probeer onderscheidend te zijn. 
• De doelgroep: wat willen uw klanten
  Wat maakt uw onderneming aantrekkelijk? Dit gaat vaak niet alleen om de prijs en kwaliteit. Vraag uw huidige klanten waarvoor ze u waarderen en vraag potentiële klanten wat ze graag bij u zouden ervaren. 
• Positionering: wat de klanten willen, en u goed kan (de propositie)
  Bekijk uw sterke kanten en de behoeften van uw klanten zorgvuldig. Vind de overeenkomsten en schrijf deze op. Wees duidelijk. Dit noemen we de propositie. 

Tips

• Ga niet over één nacht ijs. De propositie is een belangrijke leidraad voor alle volgende marketing stappen.
• Betrek uw mensen in het proces. Zij hebben veel kennis van uw onderneming en moeten straks eveneens uw merk uitdragen.
• Zie het als een uitdaging om zoveel mogelijk informatie te verzamelen bij (potentiële) klanten.

In Marketing tip 2 bekijken we hoe we de propositie kunnen inzetten om een sterk merk op te bouwen en hiervan te profiteren.

Deel uw ervaringen met collega’s
Heeft u ervaringen met betrekking tot dit onderwerp die interessant kunnen zijn voor collega-ondernemers? Neem dan contact met ons op.