Gastvrijheid - Staat u er wel eens bij stil?

Uit veldonderzoek onder horecaondernemers naar Sociale Innovatie blijken op het gebied van gastvrijheid nog kansen te liggen. Gasten verwachten van u als ondernemer en van uw personeel optimale gastvrijheid. Dit klinkt heel simpel, maar vaak wordt er niet genoeg stilgestaan bij klantvriendelijkheid en gaat men op de automatische piloot om met gasten. Echter, juist persoonlijk en oprecht contact is de basis van een vriendelijke ontvangst. Op basis hiervan zullen gasten terugkeren en gratis mond-tot-mond reclame maken voor uw onderneming.

Hieronder staan enkele praktische tips om uw gastvrijheid van uzelf en uw personeel te verbeteren.

• De klant is altijd koning. Dus in alle gevallen: stel u dienstbaar op, blijf beleefd,  lach, neem de gast serieus en ga nooit in discussie met hem of haar;
• Laat de gast zich welkom voelen. Dit begint al bij binnenkomst: begroet elke gast en straal uit dat u het fijn vindt dat deze voor uw onderneming heeft gekozen. Herken eventuele ‘vaste’ gasten en noem hen bij de naam;
• Benader gasten niet té populair en kies bij twijfel altijd de formele benadering;
• Zorg dat de basis klopt en wees bewust van het totaalplaatje van de onderneming: worden de verwachtingen die u schept in uw reclameuitingen, interieur, menukaart etc. ook waar gemaakt? Zie voor meer informatie over marketing ook onze marketingtips;
• Vraag de gast of er opmerkingen, suggesties of klachten zijn. Koppel altijd terug richting de klant wat u hiermee gaat doen of heeft gedaan;
• Neem elke klacht serieus, hoe klein deze ook mag zijn. Verhelp eventuele klachten zo spoedig mogelijk en blijf ten alle tijden beleefd.

Meer informatie
Stichting Vakopleiding Horeca (SVH) heeft in 2008 in opdracht van de sociale partners in de horeca een interactief programma ontwikkeld: 'Samen Gastvrij'. Dit programma wil enerzijds (toekomstige) werknemers in de horeca bewust maken van het belang van gastvrijheid. Anderzijds laat Samen Gastvrij zien hoe een gastvrije houding binnen de eigen horecaonderneming kan worden vorm gegeven. Op www.horeca.nl staat meer toelichting over dit project en ook aanvullende afvinklijstjes. Zie hiervoor onder ‘Ondernemen’ – ‘Samen gastvrij’.  

Deel ook ervaringen met uw collega’s
Heeft u zelf ook handige tips of trucs met betrekking tot gastvrijheid binnen uw onderneming of heeft u andere vraagstukken die interessant kunnen zijn voor collegaondernemers? Vul het contactformulier in en wij nemen zo spoedig mogelijk contact met u op.